¿Qué son los compuestos bioactivos?
Actúan principalmente como antioxidantes, antiinflamatorios y protectores contra radicales libres. Estos son producidos mediante procesos químicos en las plantas y gracias al avance tecnológico, se los puede extraer e incorporar en suplementos alimenticios.
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Considerations on an approach for establishing a framework for bioactive food components. Ellwood K, et al. Adv Nutr. 2014 Nov 14;5(6):693-701. doi: 10.3945/an.114.006312. Print 2014 Nov. Review.