¿Qué es stevia?
Es un edulcorante natural no calórico y sustituto del azúcar. Tiene un efecto insignificante en la glucosa de la sangre, por lo que es atractiva para las personas con dietas bajas en calorías. Es 300 veces más dulce que el azúcar y la podemos encontrar principalmente en forma de polvo listo para consumir, o bien en hojas deshidratadas para endulzar infusiones.
Conoce nuestras recetas
| |
 |
|
Benford, D. J.; DiNovi, M.; Schlatter, J. (2006). “Safety Evaluation of Certain Food Additives: Steviol Glycosides” (PDF). WHO Food Additives Series (World Health Organization Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)) 54: 140.