¿Qué es el magnesio?
El magnesio es un mineral indispensable para la nutrición humana. Ayuda a que funcionen bien los músculos, el sistema nervioso y el corazón; a mantener los huesos y dientes fuertes, a regular los niveles de glucosa en la sangre, a liberar energía de los nutrientes y a construir proteínas. La mayor parte del magnesio proviene de verduras de hoja verde oscura. También podemos encontrarlo en almendras, aguacate, plátano, frijoles, soya y arroz integral, así como en suplementos alimenticios.
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Duyff R. (2012). American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide, Fourth Edition. Wiley, 111 River Street, Hoboken, NJ 07030. Paperback book, 708 pp.
(2014). Magnesium, In Ross C. Modern Nutrition in Health and Disease. Eleventh Edition ed. China: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. 159-75.