¿Qué es la riboflavina?
También llamada Vitamina B2, es del grupo del complejo B y es hidrosoluble. Como no se almacena en el cuerpo, se debe reponer todos los días. Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos, también ayuda en la liberación de energía y el mantenimiento normal de la visión y la piel.
Se encuentra en productos lácteos, huevos, carnes sin grasa, vísceras, verduras de hojas verdes y cereales integrales. Puede encontrarse también en algunos suplementos alimenticios.
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Duyff R. American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide, Fourth Edition. Ed. Wiley. 2012.
Ross Ac. (2014) Riboflavin. In Ross C. Modern Nutrition in Health and Disease. Eleventh Edition ed. China: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. 325-30.