¿Qué es el zinc?
Es un micronutriente mineral esencial para estar sano, ya que cumple numerosas funciones en nuestro organismo. Ayuda a que el sistema inmune trabaje adecuadamente. Es importante para el mantenimiento de cabello, uñas y huesos. Además, ayuda en la fertilidad, el crecimiento y la reparación de tejidos. Los alimentos ricos en proteínas también son ricos en zinc; como lo son las carnes, nueces, granos enteros, leguminosas y la mayoría de aves y pescados.
Puede encontrarse también en multivitamínicos y suplementos alimenticios.
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Duyff R. American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide, Fourth Edition. Ed. Wiley. 2012.
King JC and Cousins RJ. (2014) Zinc. In Ross C. Modern Nutrition in Health and Disease. Eleventh Edition ed. China: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. 189-205.