¿Qué es el sodio?
Junto al potasio y el cloro, es un electrolito que el cuerpo necesita para funcionar. Es importante no exceder su consumo, pues se relaciona con el riesgo de presión arterial alta. Reponer sodio luego del ejercicio ayuda en la rehidratación. La forma más común es la sal de mesa, y se encuentra en grandes cantidades en fiambres, embutidos, quesos, salsas, conservas y alimentos enlatados, así como en algunos suplementos.
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Duyff R. American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide, Fourth Edition. Ed. Wiley. 2012.
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